Masuk Tahun ke-7, Podomoro University Gelar Pesona Soto Nusantara
Digelar sejak 2016, Podomoro University kembali mengadakan acara Pesona Nusantara. Acara ini diselenggarakan selama 3 hari mulai 22-24 November 2023 di Universitas Agung Podomoro, APL Tower, Lantai 5, Jakarta Barat.
Acara Pesona Nusantara dijadikan sebagai model pembelajaran bagi mahasiswa semester lima Program Studi Bisnis Perhotelan dalam mata kuliah MICE Management.
Pada tahun ini mengusung tema ‘Pesona Soto Nusantara Taste The Legacy, Share the Story’, yang bertujuan untuk memperkenalkan sekaligus mengedukasi setiap pengunjung yang hadir mengenai cita rasa dari berbagai jenis soto di Indonesia.
“Kita sering banget mendengar beragam makanan Nusantara, salah satunya rendang. Bukan cuma rendang doang yang ingin kami naikkan namanya, kami juga ingin memperkenalkan ada sebuah kuliner gimana Indonesia ada beragam macam soto, kayak soto Betawi, coto Makassar. Dari situ kami ingin mendalami apa sih soto-soto yang ada di Nusantara sendiri,” ucap Ketua Panitia Pesona Soto Nusantara Joveenka Chrysandy.
Acara ini menghadirkan 20 tenant, mulai dari beberapa tenant kuliner soto, hingga berbagai kuliner khas nusantara lainnya dari UMKM Indonesia.
“Untuk Pesona Nusantara setelah ini, kita berharap semoga acaranya bisa lebih sukses dari ini, bisa membawakan narasumber yang lebih banyak, serta juga bazaar-bazaarnya lebih ramai,” kata Joveenka.
Sementara itu, Ketua Program Studi Hotel Business Program Podomoro University Budi Riyanto mengatakan, tujuan diadakannya acara ini sebagai bentuk pengenalan masakan Indonesia kepada generasi muda.
“Harapannya agar mahasiswa mengenal budaya Indonesia karena salah satu visi misi kita adalah berkualitas internasional, berbudaya Indonesia, dan berjiwa kewirausahawan. Sehingga mau mereka kerja di luar negeri, jangan lupa kamu itu harus angkat budaya Indonesia pada saat kamu bekerja di negara manapun. Dikemas dengan kekinian sehingga dapat diterima dengan mereka,” jelas Budi.
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Wakil Rektor 1 Podomoro University/dosen pengampu mata kuliah MICE Management Santi Palupi. Ia menjelaskan, Indonesia kaya akan budaya yang harus diperkenalkan dan dilestarikan kepada generasi muda Indonesia.
“Tidak ada habisnya mengangkat Pesona titik-titik Nusantara karena memang kita minta kepada mahasiswa, tidak hanya kuliner, kita bisa angkat tentang misalkan pesona kain Nusantara, pesona batik nusantara, banyaklah yang bisa diangkat ternyata kekayaannya luar biasa,” ucap Santi.
Acara Pesona Soto Nusantara ini juga dimeriahkan dengan demo masak bersama para chef profesional, serta talkshow bersama beberapa narasumber, salah satunya adalah Santhi Serad.
Santhi mengatakan, soto merupakan makanan Indonesia yang dapat diterima di lidah banyak orang Indonesia. Soto dapat ditemui dari pedagang kaki lima hingga hotel lima, serta bisa disantap untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
“Melalui soto, kita dapat merasakan dan merayakan keberagaman, serta menghargai warisan nenek moyang kita. Terima kasih, dan mari kita nikmati pesona soto Nusantara bersama-sama,” tutur Santhi.
Selain Santhi, juga ada talkshow bersama Harry Nazaruddin dari Komunitas Jalan Sutra. Harry berharap, soto dapat dikemas menjadi hidangan yang otentik dan kekinian, serta dapat dikenal luas hingga ke mancanegara.
Dengan adanya acara ini, dapat memberikan dampak positif ekonomi bagi para pelaku usaha kuliner, khususnya tenant soto untuk memperluas jangkauan pasar serta menunjukkan kualitas kuliner kepada khalayak yang lebih luas.
“Pesona Soto Nusantara di Podomoro University menjadi bukti nyata bahwa kuliner Indonesia memiliki daya tarik yang luar biasa. Melalui perpaduan antara cita rasa yang autentik, keahlian para chef ternama, dan hiburan tradisional, acara ini tidak hanya menyajikan makanan lezat tetapi juga mengajak masyarakat untuk mendalami dan mencintai keberagaman kuliner Indonesia,” jelas Harry.
