Pempek Tembus Lima Besar Sebagai Olahan Seafood Terenak di Dunia

Kuliner Indonesia kembali mencetak prestasi di kancah internasional. Setelah pisang goreng dinobatkan sebagai cemilan terenak, kini giliran pempek yang menjadi olahan makanan laut paling enak di dunia versi Taste Atlas pada 13 Maret 2023.

Taste Atlas merupakan situs  kuliner yang berkantor di Kroasia. Situs  ini mengulas kuliner di dunia, mulai dari makanan tradisional dan modern, bahan baku yang disajikan, hingga  restoran autentik.

Taste Atlas selalu   memberikan peringkat terhadap kuliner  yang ada banyak negara dengan berbagai kategori. Pemberian peringkat dilakukan Taste Atlas setelah melakukan penilaian, seperti pempek yang berada di posisi keempat atau tembus lima besar.

Makanan khas Palembang ini mengantongi nilai 4,7, mengungguli makanan  yang namanya sudah  mendunia,  seperti Maguro Nigiri Sushi dari Jepang, kemudian ada Fritto Misto dari Italia dan masih banyak lagi.

Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam

Saat ini, terdapat beberapa jenis pempek yang bisa dipilih oleh pembeli, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek pistel, pempek adaan, pempek tahu, dan lainnya.

Hidangan pempek ini disajikan dengan kuah cuka yang terbuat dari campuran cuka, asam jawa, gula merah dan cabai. Dapat dikatakan, kuah cuko ini menjadi kunci dari lezatnya hidangan pempek. Kuah cuko asam manis dan pempek yang gurih akan menghasilkan perpaduan rasa lengkap dan nikmat.

Ulasan Taste Atlas tentang  pempek dijabarkan dengan singkat yakni awalnya ada  seorang warga Palembang yang usianya sudah  tua dan  bosan dengan ikan goreng atau bakar, jadi dia memikirkan cara inovatif untuk menggiling daging, mencampurnya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga menjadi renyah dan lezat. camilan.

Dia kemudian berkeliling kota Palembang untuk menjual makan olahan tersebut. Seiring waktu, pempek dikenal sebagai makanan ringan yang patut dipuji, dan saat ini dianggap sebagai makanan tradisional Indonesia yang lezat.

Berikut ini, 10  makanan olahan seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas:

1.       Ameijoas a Bulhao Pato (Portugal) skor 4,8

2.       Gambas al ajillo (Spanyol) skor 4,7

3.       Ceviche mixto (Peru) skor 4,7

4.       Pempek (Indonesia) skor 4,7

5.       Sushi Maguro Nigiri (Jepang) skor 4,7

6.       Sushi otoronigiri (Jepang) skor 4,7

7.       Conchitas a la parmesana (Peru) skor 4,7

8.       Kaisendon (Jepang) skor 4,6

9.        Linguine allo scoglio (Kampania) skor 4,6

10.   Fritto misto (Italia) skor 4,6.