Tempe Go Internasional Tahun 2021
Tempe, makanan yang sering kita jumpai sehari-hari, akan diajukan sebagai warisan budaya dunia ke badan PBB untuk pendidikan, United Nation Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) pada tahun 2021.
Ketua Forum Tempe Indonesia, Made Astawan mengatakan bahwa sebelum disahkan sebagai warisan dunia, pertama-tama tempe harus diterima sebagai warisan budaya nasional.
Forum Tempe Indonesia merupakan forum yang giat memperkenalkan tempe ke dunia internasional.
“Kita bersyukur tempe diakui sebagai warisan nasional oleh Pemerintah bulan Oktober tahun lalu. Hal tersebut yang meyakinkan kita untuk mengajukan tempe sebagai warisan dunia,” jelas Astawan.
Ia juga mengatakan bahwa dengan tempe diakui sebagai warisan dunia dari Indonesia, anak-anak kreatif Indonesia akan semakin percaya diri membuat berbagai olahan berbahan dasar tempe.
“Ketika batik diakui sebagai warisan dunia oleh UNESCO tahun 2009, anak-anak muda jadi suka pakai batik,” ucap Astawan.
Meskipun banyak negara yang ingin mengakui tempe sebagai warisan budaya, Ketua Forum Tempe Indonesia itu mengaku punya banyak bukti yang menunjukkan bahwa tempe merupakan makanan Indonesia.
“Kita punya bukti kuat, karya sastra Serat Centhini bahkan menyebutkan tempe sudah ada di Indonesia sejak abad ke-16,” ungkapnya.
Agar tempe bisa mendunia lagi, Astawan menyarankan agar kualitas tempe ditingkatkan lagi. Mengingat metode pembuatannya yang mudah, prosesnya harus dilakukan secara steril dan menggunakan alat-alat yang bersih.
