Berwisata Kuliner Bogor dengan Laksa Gang Aut

Laksa menjadi makanan tradisional yang mulai jarang ditemukan. Sejak dulu tradisi melayu juga memiliki kuliner bernama laksa ini. Bisa ditemukan di Riau, Palembang atau Jambi. Laksa juga dikenal oleh masyarakat Betawi.

Soal cita rasa laksa, lain Melayu, lain Betawi. Lain pula Sunda. Di Bogor, laksa menggunakan oncom halus sebagai bumbu. Oncom ditambahkan untuk memberikan rasa gurih, pengental kuah yang sekaligus akan meninggalkan sensasi lembut di lidah. Pasalnya, oncom memang menjadi salah satu bahan makanan khas tradisi Sunda. Bukan udang rebon atau ebi seperti biasanya jika menikmati laksa di daerah lain. Nah, jika Anda ingin menikmati laksa khas Bogor, Laksa Gang Aut di Jalan Suryakencana menjadi tempat yang recomended.

Warungnya mudah ditemui dengan pemilik Pak Wahyu. Laksa buatan Pak Wahyu bukan sembarang laksa. Kuahnya bukan dari santan seperti biasanya, tapi kelapa yang direbus cukup lama. Resep ini akan meninggalkan serpihan parutan kelapa yang gurih dan wangi.

Sajian Laksa Gang Aut terdiri dari ketupat, tahu, telur rebus, suwiran ayam, bihun, dan tauge. Supaya bertambah segar ditambahkan daun kemangi. Di Kemudian disiram kuah kuning yang kental bercampur dengan bahan lain . Rasa laksa di sini benar-benar orisinil, karena racikan oncom dan kelapa ala Pak Wahyu. Setiap bahan akan membuat mulut tak bisa berhenti menyuap. Kegurihannya semakin sempurna karena untuk menambah rasa dan sensasi krenyes, pelengkap terakhir adalah taburan kelapa sangrai atau serundeng.

Setiap harinya Laksa Gang Aut tak pernah sepi pembeli. Tempatnya yang berupa kedai sederhana dari bambu membuat makanan ini benar-benar menjadi icon kuliner tradisional. Apalagi di Bogor, penjual laksa terbilang langka. Berbeda dengan soto mie bogor, tauge goreng atau asinan bogor.

Anda tidak boleh mengabaikan laksa buatan Pak Wahyu ini jika berkunjung ke Bogor. Jangan lupa untuk tidak datang terlalu siang. Peluang menikmati laksa akan semakin tipis karena habis.