Festival Jajanan Bango 2017 Siapkan 70 Tenant Kuliner Indonesia
Festival Jajanan Bango (FJB) akan digelar di Indonesia Convention Exhibition ICE, BSD Tangerang pada 6-7 Mei 2017 mendatang.
Seperti sebelumnya, festival kuliner ini akan menyediakan 70 tenant makanan tradisional khas Indonesia. Khusus untuk tahun ini, penyelenggara juga akan menetapkan pemenang start up kuliner juga mendapatkan tempat untuk unjuk cita rasa kuliner yang mereka miliki.
Diharapkan, jajanan tradisional Indonesia akan semakin dicintai dan merajai pasar kuliner Tanah Air. Di tengah gempuran makanan luar negeri yang melakukan penetrasi akibat persaingan global dan tren pop culture yang ada. Sebut saja misalnya dengan menjamurnya restoran Korea dan booth-booth sederhana makanan Negeri Gingseng itu di pusat-pusat perbelanjaan.
Terkait pencarian 40 start up yang akan bersaing di FJB 2017, akan ada juri-juri yang mumpuni. Mereka di antaranya Degan Septoadji , chef terkenal yang serius menyajikan hidangan lokal secara berkelas, Arie Parikesit, penggiat dan pengamat komunitas pelestarian kuliner Indonesia dan Harjono Sukarno, pakar pengembangan industri kreatif.
Tiga juri ini akan menilai aspek keauntentikan rasa hidangan, penampilan, persiapan dalam mengolah bahan, hingga keseriusan dalam menggarap bussines plan. Selanjutnya mereka akan dikerucutkan menjadi 20 finalis terbaik. Kemudian dipilih 10 finalis terbaik melalui polling online di laman www.bango.co.id. Sebagai Duta Regenerasi Kuliner Nusantara, ke-10 pengusaha yang diharuskan berumur di bawah 45 tahun itu berkesempatan memperkenalkan produk di venue FJB 2017 di ICE BSD.
