Kreasi Original Kuliner ala Bubur Ayam Pak Otong Andir
Kreasi yang original! Demikianlah bila Anda menyantap bubur ayam di Warung Bubur Ayam Pak Otong yang berlokasi di Jalan Sudirman, Pasar Andir, Bandung. Suwiran ayam yang tebal dan berukuran besar memenuhi permukaan bubur yang hangat.
Lantas tidak akan ditemukan kecap manis sebagai pelengkap, layaknya bubur ayam yang kerap kita temukan di tempat lain. Sebagai pengganti disediakan kecap asin serta sambel segar bagi penyuka rasa pedas. Topingnya kombinasi antara potongan cakwe, ati ampela, kacang kedelai goreng dan kerupuk.
Bagaimana dengan rasa? Bertahan sejak tahun 1947 hingga sekarang, rasanya sudah cukup untuk menyimpulkan bubur Pak Otong spesial. Resep tersebut didapatkan turun-temurun oleh Pak Otong dari ayahnya yang bernama Hadon, penjual generasi pertama. Bubur dimasak dengan kaldu ayam yang menyebabkan adonan menjadi gurih sekaligus beraroma menggoda.
Siapa sangka, Pak Hadon awalnya berjualan dengan menggunakan panggulan dan bertahan puluhan tahun. Setelah beliau mangkat, usaha lantas diambil alih oleh anaknya. Usaha bubur yang terlihat biasa ini ternyata mampu menghidupi keluarganya dengan layak dan membiayai pendidikan anak-anaknya. Kuliner jalanan ini bahkan kerap didatangi artis dan tokoh terkenal, karena rasanya yang tak bohong beredar tanpa kendali. Iklan gratis dari setiap orang yang pernah singgah mencicipinya menjadi ajang promosi yang mengguntungkan Pak Otong.
Dengan gerobak sederhana dan bangku-bangku plastik, bubur ayam usaha Pak Otong di Pasar Andir ini menjadi inceran setiap orang untuk mengganjal perut dengan rasa kenyang yang sempurna. Untuk menikmati semangkok bubur yang mengepul dengan suwiran ayam nan royal ala Pak Otong ini, Anda tidak perlu menunggu lama. Pak Otong tinggal menyendok bubur di dandang besar dan memberikan aneka bahan untuk toping. Sekitar lima menit, bubur pun siap disantap dan berpindah ke perut pembeli yang tak berhenti datang.
