Kuliner Enak Jakarta, Soto Betawi dan Sop Kaki Sapi Haji Agus
Tempatnya cukup mencolok, berderetan dengan kios buah di Pasar Burung Barito, Kebayoran Baru Jakarta Selatan. Berjualan sejak 1980 di Mayestik, kemudian 1982 pindah ke tempat sekarang, Warung Soto dan Sop Haji Agus terbilang laris. Eksis di tengah gempuran kuliner kaki lima dan ala resto-kafe di belantara Jakarta.
Menu utama warung ini adalah soto dan sop yang diberi variasi original ala Warung Soto dan Sop Haji Agus, yaitu sumsum tulang kaki sapi . Untuk soto betawi seperti biasa, Anda tinggal memilih isian daging, babat, kikil, ginjal, sampai ‘torpedo’ sapi. Kuah santan kental diberi irisan kentang, tomat, daun bawang, emping, bawang goreng, plus perasan jerus nipis yang menambah rasa segar-wangi sajian. So, untuk paket kuliner tradisional khas Indonesia tersebut, angan tanyakan soal kelezatannya. Sangat menggugah selera karena tak diragukan memuaskan lidah siapapun yang datang.
Hidangan yang tak kalah istimewa adalah sop sapi yang berkuah kaldu sapi bening. Variasa unik kuliner kaki lima yang dikelola Pak Ari ini terletak pada penggunaan sumsum kaki sapi, sama dengan soto betawi. Sumsum sapi begitu sampai di lidah langsung lumer dengan kegurihan tiada tara.
Menyantap soto dan sop sapi dengan sumsum bagian tulang sapi, Anda tak perlu khawatir repot mengoreknya langsung dengan sendok atau menyedot dengan sedotan. Sumsum sudah dikeluarkan dari tulang tanpa rusak sedikitpun, tektur dan rasanya sama sekali tidak berubah.
Sayang, untuk menikmati soto betawi dan sop plus sumsum di atas, Anda tidak boleh kalah cepat dengan pelanggan lain. Sumsum yang terbatas biasanya segera habis setelah jam makan siang. Ada baiknya datang sebelum jam makan siang sehingga masih mendapat jatah dan tempat yang leluasa. Sudah tahu keunggulan salah satu spot kuliner terbaik ibukota ini, bukan? Silakan siapkan waktu untuk hunting!
