Gimana ya kalau jualan kuliner yang berbahan dasar mie ?
Siapa yang tidak tahu dengan mie, slah satu bahan makana yang banyak diolah dan dapat dijadikan ke berbagai masakan, seperti mie ayam, mie ramen dan masih banyak lagi makanan yang berbahan dasara mie. Untuk jenis mie sendiri pun ada beberapa yang perlu kita ketahui kalau kita ingin membuka usaha kuliner yang berbahan dasar mie. Cellophane noodles, nama yang lebih umumnya adalah suun. mie suun terbuat dari campuran tepung kentang dan tepung kacang hijau.
Mie jenis ini sangat lunak teksturnya, cocok untuk olahan sop, soun goreng, atau isian pastel. suun normalnya dijual dalam bentuk kering, dan untuk menyiapkannya cukup rendam di dalam air panas sampai lembut dan suun siap diolah menjadi berbagai macam masakan. Mie telur, mie ini dibuat dari tepung treigu jenis hard wheat dan diperkaya dengan telur. biasanya dijual dealam kondisi kering dengan bentuk bulat maupun pipih.
Hokkien noodles, atau biasa disebut dengan mie Hong Kong. bentuknya menyerupai mie telur bulat dan halus. Rice stick noodles, di Indonesia mie ini populer dengan sebutan kwetiaw. mie ini dibuat dari campuran tepung beras dan air. dipasaran dapat kita jumpai dalam bentuk kering atau basah. Rice vermelli, mie ini sangat populer di Indonesia. kebanyakan orang menyebutnya sebagai bihun. bihun terbuat dari tepung beras, warnanya putih bersih dan teksturnya sangat lembut. mie ini juga mudah matang sehingga tidak perlu direbus, cukup dengan direndam air panas. biasanya dijual dalam bentuk kering dalam kemasan plastik. cocok untuk isi sup dan bihun goreng.
Nah itu ada beberapa jenis mie yang beredar dipasaran, sudah dapat dipastikan kalau anda ingin memulai usaha kuliner akan mendapat peluang yang baik. Kalau anda masih bingung nih mau buka mie yang bagaimana nih masih ada beberapa referensi masakan yang berbahan dasar mie yang mungkin bisa anda masukkan ke dalam daftar menu anda. Salah satu jenis kuliner yang menggiurkan dari Aceh ini dapat disajikan dengan dua cara, yakni digoreng atau direbus. Mie kuning besar merupakan ciri khas mie Aceh. Variasi dari mie ini yakni menggunakan daging, kepiting, udang, atau jenis seafood lainnya. Kekhasan lain dari mie ini adalah ketajaman rasa rempah-rempah asli yang berupa jahe, kapulaga, kunyit, dan jinten. Umumnya, mie aceh disajikan dengan emping, irisan timun, bawang merah, dan jeruk nipis. Hidangan ini berasal dari kota Palembang.
Mie celor disajikan dalam campuran kuah santan kental dan kaldu udang galah yang kemudian ditambahkan dengan irisan telur rebus, seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Ukuran mie yang digunakan besar sama halnya dengan mie Aceh. Mie khas Bandung ini rasanya gurih yang dapat disajikan dengan tambahan taoge, potongan kikil atau kulit sapi. Agar lebih sedap, banyak yang memperkaya rasa dengan menambahkan sambal cabai rawit pedas dan jeruk nipis. Mie Toprak berasal dari Solo.
Isinya umumnya terdiri dari mie kuning, tetelan, kol, taoge, tahu, tempe, sosis, kacang goreng, serta pelengkap lainnya. Kuahnya segar, rasanya seperti perpaduan antara bakso dan soto. Masakan laut memang menjadi ciri khas makanan Manado. Tak heran jika mie ini pun disajikan dengan ciri khas ikannya, yakni ikan cakalang. Hidangan mie ini dimasak dengan ikan tuna dan disajikan dengan kuah dan dibubuhi abon cakalang. Agar lebih sedap, mie ini bisa dicampur dengan sambal lombok hijau yang dicampur dengan cuka, air, dan garam.
Wow sudah banyak sebenarnya masakan yang berbahan dasar mie dari nusantara yang bisa anda masukkan ke dalam menu anda tinggal bagaimana saja anda bisa membuat dari masing-masing mie tersebut. Anda harus mempunyai skill dalam memasaka, toh itu modal paling dasar sebelum anda bisa memulai usaha tersebut. Setelah anda mempunyai kemampuan yang baik dalam memasakan selanjutnya adna tinggal bagaimana mengatur usaha anda tersebut baik itu dalam pemasaran, tenaga kerja, operasional sampai keuangan sekalipun anda harus mampu mengaturnya agar tidak cepat bangkrut. Okay hanya segitu saja nih untuk informasinya, selamat mencoba dan berharap cepat sukses ya. (arf)
