Sensasi Bebek Goreng Istimewa di Bandung Khas Ali Barromeus
Tanyakan pada urang Bandung, di manakah tempat makan bebek goreng kaki lima dengan rasa enak pisan di kota yang berjulukan Kota Kembang itu? Refleks, rata-rata mereka akan menjawab Warung Bebek Ali Barromeus. Usaha yang dmulai sang pemilik, Pak Ali sejak 2002 tersebut sudah terkenal di Bandung.
Tenda besar dengan meja panjang selalu berisi pelanggan berjejer yang menikmati bebek racikan Pak Ali dan karyawannya. Rasa bebeknya sungguh unik. Maknyuuss! Dari segi penampilan, bebek kaki lima ini tidak hitam seperti kebanyakan bebek goreng yang kerap dijajakan ala kaki lima. Bumbunya meresap di daging hingga ke dalam. Untuk pelengkap tentu saja sambal tomat yang nikmat. Segar dan pedas hingga membuat lidah bergoyang. Satu lagi kelebihannya, Anda tidak akan menemukan bau amis khas bebek ketika menikmati kunyahan demi kunyahan bebek.
Dari waktu ke waktu, cita rasa bebek goreng Pak Ali tidak berubah. Tekstur bebeknya sangat empuk berpadu dengan sambal dan lalapan khas, kemangi dan mentimun. Untuk minum. Anda bisa memesan es teh manis atau es jeruk.
Biasanya sejak dibuka sore hari sampai tengah malam, Bebek Pak Ali selalu menjadi primadona kuliner jalanan yang menghiasi Kota Bandung. Butuh perjuangan untuk merasakan kenikmatannya karena antrian yang mengular. Begitu sampai, biasanya karyawan Pak Ali akan memberikan nomor antrian. Setiap pelanggan tinggal mengacungkan jarinya begitu nomor antriannya dipanggil. Tentu, ini dilakukan untuk menyiasati pembeli yang membludak. Rupanya cukup repot bagi karyawan Pak Ali mengingatnya satu persatu siapa yang memesan paling duluan.
Meski berada di Kota Bandung, patut diketahui, pemiliknya, Pak Ali, bukan urang Sunda. Sosok sederhana kelahiran 1976 ini perantauan asal Lamongan, Jawa Timur. Mengaku berasal dari keluarga serba kekurangan, beliau merintis usaha bebek goreng dengan jatuh bangun. Belajar otodidak, sampai mendapatkan resep sendiri dari tangan dinginnya.
